4 der besten Rezepte für selbstgemachtes Fladenbrot
Selbstgemachtes Fladenbrot gehört zu den vielseitigsten Backwaren. Weltweit wird es in verschiedenen Varianten zubereitet. Sein Reiz liegt in der einfachen Zubereitung. Dennoch kann der Geschmack je nach Zubereitungsmethode variieren. Manche Fladenbrote gehen zu einer Tasche auf, die sich gut füllen lässt, andere sind weich und geschmeidig, wieder andere außen knusprig und innen fluffig.
Der große Vorteil der Selbstzubereitung ist die Kontrolle über die Zutaten. Man kann Vollkornmehl, Kräuter, Knoblauch, Samen oder beispielsweise Butter für ein intensiveres Aroma verwenden. Die Zubereitung ist nicht zeitaufwendig. Fladenbrot eignet sich als Beilage, als Grundlage für Sandwiches oder einfach pur.
Zutaten:
Fladenbrot
500 g Weizenmehl
1 TL Salz
7 g Trockenhefe
1 EL Olivenöl
300 ml warmes Wasser
Zubereitung:
Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel vermischen. Wasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Den Teig etwa 8 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Abdecken und ca. 60 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 8 Stücke teilen, zu Kugeln formen und 10 Minuten ruhen lassen. Jede Kugel zu einem ca. 3–4 mm dicken Fladenbrot ausrollen. Auf einem Backblech bei 250 °C 4–5 Minuten backen, bis das Focaccia aufgegangen und goldbraun ist.
Focaccia
500 g Mehl
10 g Salz
7 g Trockenhefe
350 ml lauwarmes Wasser
3–4 EL Olivenöl
Rosmarin, grobes Salz
Zubereitung:
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