Portionen: 12 Crêpes
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Kategorie: Internationale Küche
Zutaten für Mozzarella-Crêpes
Für die Crêpes:
125 g Mehl,
3 Eier,
1 EL geschmolzene Butter,
250 ml Milch,
eine Prise Salz, Butter (zum Braten).
Für die Füllung:
400 g Ricotta oder Frischkäse,
100 g geriebener Käse (z. B. eine 4-Käse-Mischung),
2 Kugeln frischer Mozzarella (in Stifte geschnitten),
gebratene Tomatensauce (vorzugsweise selbstgemacht),
gemahlener Pfeffer (nach Geschmack),
Salz (nach Geschmack),
geriebener Parmesan (zum Bestreuen),
frisches Basilikum (zum Garnieren).
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