Zutaten:
500 g frischer Spinat (oder 300 g gefrorener Spinat),
3 Eier,
200 ml Sahne oder Frischkäse,
100 g geriebener Käse (Parmesan, Mozzarella oder eine Mischung),
1 mittelgroße Zwiebel,
1 Knoblauchzehe,
2 EL Olivenöl,
Salz und Pfeffer,
Muskatnuss (optional),
Semmelbrösel und Butter zum Servieren.
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