Portionen: 4
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 35 Minuten
Kategorie: Geflügel
Zutaten für Hähnchenbrust mit Käsesauce und Bratkartoffeln:
600 g Hähnchenbrustfilet (4 Stück),
800 g Kartoffeln (4 mittelgroße Stücke),
30 ml natives Olivenöl extra (2 EL),
8 g feines Salz (1 1/2 TL),
3 g gemahlener schwarzer Pfeffer (1/2 TL),
5 g edelsüßes Paprikapulver (1 TL),
2 Knoblauchzehen, gehackt (2 Stück),
30 g Butter (2 EL),
20 g Mehl (2 gestrichene EL),
300 ml Vollmilch (1 1/4 Tassen),
100 ml Sahne (1/2 Tasse),
100 g geriebener Manchego (ca. 1 Tasse),
30 g geriebener Parmesan (1/3 Tasse),
5 ml milder Senf (1 TL),
1 g Muskatnuss (1/4 Teelöffel),
100 ml natriumarme Hühnerbrühe (1/2 Tasse), optional zum Anpassen der Konsistenz,
10 ml Zitronensaft (2 Teelöffel),
10 g gehackte frische Petersilie (2 Esslöffel)
Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite.
