Kartoffelpuffer Lokše wie bei Oma – schnell zubereitet
Kartoffelpuffer Lokše mögen auf den ersten Blick ein gewöhnliches Gericht sein, doch ihr Zauber liegt in ihrer Einfachheit. Man benötigt nur wenige Grundzutaten, um ein Gericht zuzubereiten, das seit Generationen auf unseren Tischen steht. Lokše wurden je nach Jahreszeit süß oder herzhaft serviert. Manchmal mit Mohn und Zucker, manchmal als Beilage zu Fleisch oder Kohl.
Für eine leichtere Zubereitung empfiehlt es sich, mehligkochende Kartoffeln vom Vortag zu verwenden. Sie lassen sich besser mit Mehl vermengen und verleihen dem Teig die richtige Konsistenz. Man kann sie mit ungewöhnlichen Füllungen oder als Beilage zu Hauptgerichten servieren.
Zutaten:
500 g gekochte Kartoffeln
150–200 g Mehl
1/2 TL Salz
etwas Mehl zum Bestäuben
Butter oder Schmalz zum Bestreichen
Zubereitung:
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