Portionen: 8
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Kategorie: Desserts
Zutaten für Pfirsichpudding:
400 g Pfirsiche aus der Dose in Sirup, abgetropft und gewürfelt (ca. 2 Tassen)
200 ml Pfirsichsirup (ca. 3/4 Tasse + 1 EL)
500 ml Vollmilch (ca. 2 Tassen)
200 g altbackenes Brot, ohne Rinde und gewürfelt (ca. 8 Scheiben oder 4 Tassen zerbröseltes Brot)
120 g Zucker (ca. 1/2 Tasse)
4 große Eier
5 ml Vanilleextrakt (1 TL)
1 fein abgeriebene Zitronenschale
30 g Butter für die Form (ca. 2 EL)
80 g Zucker für den Karamell (ca. 1/3 Tasse)
1 Prise Salz (ca. 1/8 TL)
30 g Rosinen (optional, ca. 2 EL)
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