Puddingbrötchen mit Sauerrahm – einfach zuzubereiten
Puddingbrötchen mit Sauerrahm gehören zu den Klassikern unserer Küche. Auf den ersten Blick wirken sie unscheinbar, doch geschmacklich sind sie perfekt ausbalanciert. Die Kombination aus weichem, lockerem Teig, Schokoladenpudding und einer Schicht Sauerrahm ergibt eine harmonische Geschmackskomposition. Der große Vorteil dieses Brötchens ist seine einfache Zubereitung.
Sie können es mit gängigen Zutaten zubereiten, die Sie wahrscheinlich schon zu Hause haben. Der Pudding sinkt beim Backen teilweise in den Teig ein und bildet so die typische Marmorierung oder unregelmäßige Schichtung. Der Sauerrahm verleiht dem Dessert eine Leichtigkeit, die die Süße des Puddings und des Teigs ausgleicht.
Zutaten:
Teig
4 Eier
200 g Zucker
200 ml Öl
250 g Mehl (Type 405)
1 Päckchen Backpulver
200 ml Milch
Füllung
2 Päckchen Schokoladenpuddingpulver
700 ml Milch
Zucker nach Geschmack
Belag
2-3 Tassen saure Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
Kakao zum Bestreuen
Zubereitung:
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