Universeller Sauerteig für alles – schnell zubereitet
Sauerteig gehört zu den traditionellsten Grundzutaten unserer Küche. Ob süße Kuchen, fluffige Brötchen oder selbstgemachte Pizza – ein guter Teig ist immer die Basis. Deshalb ist es gut, ein Rezept parat zu haben, das für all diese Varianten geeignet ist. Dieses universelle Sauerteigrezept ist ganz einfach. Dank der Kombination zweier Mehlsorten ist der Teig wunderbar geschmeidig.
Milch macht den Teig weich, und das richtige Verhältnis der Zutaten sorgt für optimale Ergebnisse. Er eignet sich sowohl für süßes als auch für herzhaftes Gebäck. Passen Sie einfach die Zuckermenge nach Bedarf an. Sie können damit Brötchen, Strudel, Kuchen, Rollen und Pizza backen.
Zutaten:
300 g Weizenmehl Type 405
200 g Weizenmehl Type 550
2/3 Würfel Trockenhefe
240 ml lauwarme Milch
1 Ei
3 EL Zucker
50 ml Öl
1 TL Salz
Zubereitung:
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