Und haltet das Fach mit der ganzen Welt in Schach.
Ein köstliches Rezept, das ich von meiner Freundin Tere Garza aus meinem schönen Monterrey gelernt habe.
Türkische Küche nach Monterrey-Art
Zutaten für den Teig:
1 kg Mehl
3 EL Backpulver
1/4 Tasse Schmalz
1/4 Tasse Pflanzenfett
1 1/2 EL Zucker (15 kJ)
1 EL gemahlener Zimt
1/2 EL Salz
1/2 EL Anis
Wasser nach Bedarf
Zutaten für die Füllung:
1 1/2 Tassen Wasser
1 kleine Portion Schweinelende
3 EL Schmalz
1 kg gekochtes und zerkleinertes Schweinefilet
1/2 TL Nelken
1/2 EL Anis
1/2 TL Zimt
1/2 Tasse gehackte Walnüsse
Gehackte Zutaten:
1/2 Tasse Rosinen (ich bevorzuge goldene)
Ein paar Walnüsse zum Bestreuen
1 Ei zum Bestreichen
Den Rest finden Sie auf der nächsten Seite.
